Joghurtos szelet

Nálunk mostanában ez szerepel minden héten az étlapon. Nagyon gyorsan, és egyszerűen elkészíthető étel. Ráadásul még nagyon válogatós nagy fiam is megeszi. :)

Hozzávalók:
70 dkg csirkemell, pulykamell, esetleg filézett csirkecomb
kb 2 evőkanál görög joghurt
fűszerek

A húst kb ujjnyi vastagon felszeletelem.
Fűszerezem.
(Itt nagyon sokat lehet variálni. A legegyszerűbb, ha sóval, borssal fűszerezzük, de lehet kapni többféle szárnyas fűszerkeveréket, azokat is szoktam használni, természetesen megnézem mindig, hogy miket tartalmaz. Szeretem elkerülni az adalékanyagokat. Ezeket a keverékeket magunknak is elkészíthetjük. A KFC csirke fűszerkeverékemet is szoktam erre a célra használni.)
Majd a joghurttal jól megkenem. Hogy minden szeletet mindenütt érjen a joghurt, de nem kell nagyon sok rá. Hagyom 1-2 órát vagy akár egy éjszakát is állni, és utána serpenyőben kisütöm. Nagyon gyorsan megsülnek, és nagyon finom, puha lesz a hús.

Köretnek általában saláta szokott lenni. De hasábburgonyával és vajban párolt spenóttal is nagyon finom. Itt épp mindhárommal tálaltam. :D

Rakott csirkemell

Ezt a receptet Andi oldalán találtam, de volt pár dolog, amit módosítottam rajta a mi ízlésünk szerint. :)

Bár karajjal is igen finom lehet, de most inkább csirkemellet használtam. Gyerekek jobban meg tudják rágni, és nem tiltakoznak a hús ellen. Illetve a mustárt hagytam ki, bár biztos nagyon finom lehet úgy is, de párom és a fiaink sem díjazták volna a mustárt benne. :)

Hozzávalók : 

kb. 70 dkg csirkemell, 

1 kg burgonya, 

2 fej vöröshagyma, 

1 nagy pohár tejföl, 

25 – 30 dkg császárszalonna vagy bacon, 

20 dkg reszelt sajt, 

só, bor, olaj

A burgonyát héjában megfőztem, és hagytam kihűlni. 

A húst vékonyan felszeleteltem (akár kicsit ki is lehet klopfolni), majd fűszereztem sóval, borssal, és serpenyőben elősütöttem.

A visszamaradt olajban a hagymát és a szalonna 3/4 részét megsütöttem. 

Megpucoltam a krumplit.

Egy hőálló tálat margarinnal kikentem, és beleszeleteltem a burgonyát, sóztam. Rákanalaztam a hagymás szalonnát. A tejfölt habverővel simára kevertem, és rá öntöttem a burgonyára. A hússzeleteket elhelyeztem rajta, mindenhová jusson, és betakartam sajttal. Végül a megmaradt szalonnát is elosztottam a tetején.

Előmelegített sütőben nem túl magas lángon addig sütöttem, amíg a sajt a tetején megpirult.

Nagyon finom lett a végeredmény, megéri a munkát. Én nem tudtam szépen tálalni, ezért nem is fényképeztem le úgy. :(

KFC csirke

Hosszas szünet után ismét jelentkezem. Na nem azért, mert nem főztem. :D Csak egyszerűen soha nem fényképeztem... :D Fénykép nélkül meg nem az igazi.

Azt hiszem megvan a KFC csirke titka. Bár nem teljesen olyan, mint amit a az étteremben lehet venni, de nekünk nagyon nagy kedvencünk lett. És nem is bonyolult elkészíteni, arról nem is beszélve, hogy tudom, mi van benne. :)

A siker garantált. Nem is időigényes. Legtöbb gond a kisütéssel van, bár be lehet tolni sütőbe is. Úgy még nem próbáltam, de nem marad el.

Hozzávalók:

"KFC" fűszerkeverék
csirkemell
görög joghurt
kukorica reggeliző pehely
(egy daraboló szerkezet, vagy egy mozsár)

Először a fűszerkeverék jöjjön. Nem gondolom, hogy mindenből van otthon. Ezért azt ajánlom, hogy ha már megveszitek a sok hozzávalót, érdemes egyből egy nagyobb adagot elkészíteni, ebből akár ismerősöknek is lehet ajándékozni, de ha egyszer kipróbáljátok, akkor elég gyakran kell majd megsütni. :)
A fűszer keverék receptjét Alexa Christinél találtam.
Mivel mi, illetve a gyerekek és én nem szeretjük a csípőset. Így a csípős hozzávalókból kevesebbet tettem bele, vagy kihagytam.
Nálam ez a keverék a következőképp néz ki:
1tk őrölt koriander
0,5 tk fehérbors
0,5 tk őrölt kömény
1 tk őrölt gyömbér
3 tk édes paprika (kettő chili kellene legyen)
1 ek finom szemcsés fokhagyma granulátum
0,5 tk cayenne bors (ebből épp egy csipetnyi került bele)
1 tk kurkuma
1 tk kakukkfű
1 tk rozmaring
1 tk majoranna
1 tk tárkony
Én a sót is bele tettem, így sokkal kényelmesebb. De a legjobb, ha a só csak a legvégén kerül a húsra.
Ezzel a fűszer keverékkel bekenem a darabokra vágott csirkemellet és innen jön a csel, amit Limaránál olvastam.
A csirkemelleket leöntöm annyi joghurttal, amennyi szépen körbe veszi őket. És 1-2 órát állni hagyom.
Amíg a hús pácolódik, addig összetöröm a kukoricapelyhet. Eleinte mozsárban törtem össze. De soha ez elég időigényes. Viszont ha nincs semmi gépezet késznél tökéletes ez a megoldás. Úgy kell összetörni, hogy legyen benne zsemlemorzsa nagyságú és nagyobb darab pehely is.
Ha letelt az idő, vagy már kezdünk éhezni :), akkor ebbe a keverékbe belehempergetjük a joghurtos hús darabokat. Maradjon rajtuk jócskán joghurt, arra ragad rá a kukorica pehely. Utána tálcára fektetjük a hús darabokat, és még  20-30 percig állni hagyjuk, hogy kicsit megázzon a pehely, így nem lesz annyira kemény a bundája. Ez után vagy olajban, vagy sütőben megsütjük.
Szerintem soha nem lehet megunni. :D Ez azon kevés ételek közé tartozik, ami mind a négyünknek nagyon ízlik. (Három igen válogatós férfivel vagyok megáldva. :))
Eleinte "rendesen" paníroztam, liszt, tojás, kukorica pehely. De úgy nem volt ennyire finom. A joghurt és hogy egy lépésben kész is a bunda nagyon feldobja a husikat.

Saláta leves

Erről nem mutatok képet, mert lusta voltam fényképezni.  Receptet is csak bemásolom Aledától. Képet találtok nála.
A levesről csak annyit, hogy a fiúk azt mondták, hogy ők nem kérnek. Sőt megkóstoltattam két barátunkkal is, akik már a puszta szó hallatán is rosszul voltak tőle. Gondoltam a szalonna majd meggyőzi őket. És kellemeset csalódnak. Hát nem így lett. :( Sajnos senkinek sem ízlik.

Illetve ez nem így van, mert nekem nagyon. Erdélyi vagyok, nekünk ez nyáron kedvenc levesünk. Imádom az ízét. Leginkább azoknak ajánlanám, akik amúgy is nagyon szeretik a savanykás, ecetes leveseket. De azoknak nagyon.
Én tényleg nem értem, hogy lehet ezt nem szeretni, de három férfi és egy fiú gyermek véleménye mutatja, hogy igenis lehet nem szeretni. Szerencsére a kisebbik fiam is szereti. Így készíthetem majd magunknak, a többiek meg esznek amit akarnak. :D :P

Na és a link : http://aledakonyhaja.blogspot.com/2011/06/salata-leves.html

Hozzávalók:
2 fej saláta, 
szalonna,
2 szál zöld fokhagyma, 
1 kanál liszt, 
só,őrölt pirospaprika,  
fél l tej, 
zöld kapor,  
2 tojás, 
tejföl, ecet 

A szalonnát kockára vágtam és zsírjára sütöttem,ekkor beletettem az apróra vágott fokhagymát,mikor kissé megpirult rászórtam a kanál lisztet ,kevés őrölt pirospaprikát és beletettem az apróra tépkedett salátát.Addig kavartam,míg összeesett , felöntöttem a fél liter tejjel és 1.5 liter  vízzel.Sóval és kevés,apróra vágott zöld kaporral ízesítettem.2 tojásból rántottát sütöttem,apró kockákra felvágtam és mikor megfőtt a saláta ,hozzáadtam a leveshez. Tálaláskor tejföllel és ecettel ízesítettük még.

Én tejföllel annyira nem szeretem. Illetve nem az ittenivel, merthogy otthon a tejföl az más, krémes, lágy, folyós, édesebb, szinte tejszín. Nagyon finom. Ha megláttuk, kértük a tejfölös kenyeret sóval, jó sok sóval. :D
Még annyi megjegyzésem van, hogy ha a saláta boltból származik, elég egy jó nagy fej. :) Otthon a kertből a saláta is kisebb. :) És persze sokkal finomabb is. :)))

Mézes csirkecomb

Ez is egy kedvenc receptem. Igen finom a végeredmény. Bár nem hinném, hogy a legszegényebb kalóriában, de igen finom. Főleg azoknak ajánlom, akik szeretik a keleties ízeket.

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb
3-4 ek méz
1 ek szójaszósz
1 ek olíva olaj
ha nem elég sós, még lehet egy kis sót hozzáadni

A csirkecombokat meg mossuk, és a tollakat lekapargatjuk, vagy égetjük róla. A kés hegyével bele vagdosunk, hogy a pác jól átjárhassa, a bőrét is átlyukasztjuk több helyen.
Elkészítjük a pácot. A hozzávalókat összekeverjük, és a csirkecombokat beleforgatjuk. Minimum egy-két órára hűtőben letakarva állni hagyjuk, de akár egy éjszakára is hagyhatjuk a pácban.

Jénaiba tesszük és egy kis vizet öntünk alá vagy lefedjük alufóliával. Én jobban szeretek vizet alá önteni, hogy ne égjen meg a méz. Mert az igen gyorsan oda tud égni.
Addig sütjük, amíg meg nem puhul, és a teteje ilyen szép piros nem lesz. Krumplipürével a legfinomabb.

Lecsós sült tarja

Mivel eljött a lecsó szezon így mi más készülhet nálunk is. De mivel párom nem igen szereti a hús mentes ételeket. Így csak is sült húshoz használhatjuk.
Egyszerű elkészíteni. Csak ebben a hőségben most nem állnék neki.

Hozzávalók:

A sülthöz:4 szelet tarja
fűszerek (só, bors, paprika, fokhagyma esetleg)
kevés olaj a tepsi kikenéséhez


A lecsóhoz:
5 db paprika
4 paradicsom
1 fej hagyma
fokhagyma 
egy kis darab szalonna
só, bors, paprika


Elkészítés:

A krumplit az előző bejegyzésben leírt módon előkészítjük.
Majd a húst megmossuk és a fűszerekkel bedörzsöljük. Kevés olajjal kikent tepsibe tesszük. Én jénaiban szoktam sütni, és mellé/rá fektetjük a ketté vágott fokhagymákat. Egy kis vizet öntünk rá, és a krumplival együtt sütőbe toljuk.

Amíg sül, elkészítjük a lecsót:
A paradicsomot, paprikát megmossuk, feldaraboljuk, hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
A szalonnát kicsit megpirítjuk, hozzá adjuk a hagymát. Együtt kevergetjük, amíg a hagyma üveges nem lesz.  Tűzről levéve paprikát szórunk rá,majd hozzá adjuk a többi zöldséget, és egy kis vizet (nagyon keveset). Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.  Közben érdemes ránézni, ha a leve elfő, pótoljuk, ha túl sok a fedőt levéve pároljuk tovább.

A lecsót a húsra szedve tálaljuk!

Sütőben sült krumpli zsiradék nélkül

Húgomnak köszönhetem ezt az egyszerű receptet. Nagyon könnyű elkészíteni, és jóval egészségesebb a burgonya más felhasználásához képest. Hiszen sütőben sül, és sem olaj, sem zsír nem kell az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

Fejenként 2 közepes vagy kicsi burgonya
Fűszerek (só, bors, paprika, de lehet bármi más amit szeretnénk)

Nagyon egyszerű elkészíteni, hiszen még csak meg sem kell hámozni a  krumplit. Én mosogató szivaccsal szoktam átdörzsölni a héját csap alatt. Majd négybe, vagy ha nagyobb, több részre vágom, és egymás mellé fektetem egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A fűszereket összekeverem egy kis edénybe és rászórom a felsorakoztatott krumplikra. 220 °C fokos sütőben addig sütöm, amíg meg nem barnul kicsit. Ez kb 40-45 perc. Ha ennél gyorsabban barnulna, akkor vegyük lejjebb a gázt, és süssük még tovább, hogy a közepe is puha legyen.

Használhatjuk köretnek is, de egy kis fokhagymás tejfölös, vagy más mártogatóssal magában is nagyon finom.