2012. május 13., vasárnap

Joghurtos szelet

Nálunk mostanában ez szerepel minden héten az étlapon. Nagyon gyorsan, és egyszerűen elkészíthető étel. Ráadásul még nagyon válogatós nagy fiam is megeszi. :)


Hozzávalók:
70 dkg csirkemell, pulykamell, esetleg filézett csirkecomb
kb 2 evőkanál görög joghurt
fűszerek

A húst kb ujjnyi vastagon felszeletelem.
Fűszerezem.
(Itt nagyon sokat lehet variálni. A legegyszerűbb, ha sóval, borssal fűszerezzük, de lehet kapni többféle szárnyas fűszerkeveréket, azokat is szoktam használni, természetesen megnézem mindig, hogy miket tartalmaz. Szeretem elkerülni az adalékanyagokat. Ezeket a keverékeket magunknak is elkészíthetjük. A KFC csirke fűszerkeverékemet is szoktam erre a célra használni.)
Majd a joghurttal jól megkenem. Hogy minden szeletet mindenütt érjen a joghurt, de nem kell nagyon sok rá. Hagyom 1-2 órát vagy akár egy éjszakát is állni, és utána serpenyőben kisütöm. Nagyon gyorsan megsülnek, és nagyon finom, puha lesz a hús.

Köretnek általában saláta szokott lenni. De hasábburgonyával és vajban párolt spenóttal is nagyon finom. Itt épp mindhárommal tálaltam. :D


Rakott csirkemell


Ezt a receptet Andi oldalán találtam, de volt pár dolog, amit módosítottam rajta a mi ízlésünk szerint. :)
Bár karajjal is igen finom lehet, de most inkább csirkemellet használtam. Gyerekek jobban meg tudják rágni, és nem tiltakoznak a hús ellen. Illetve a mustárt hagytam ki, bár biztos nagyon finom lehet úgy is, de párom és a fiaink sem díjazták volna a mustárt benne. :)

Hozzávalók : 
kb. 70 dkg csirkemell, 
1 kg burgonya, 
2 fej vöröshagyma, 
1 nagy pohár tejföl, 
25 – 30 dkg császárszalonna vagy bacon, 
20 dkg reszelt sajt, 
só, bor, olaj

A burgonyát héjában megfőztem, és hagytam kihűlni. 
A húst vékonyan felszeleteltem (akár kicsit ki is lehet klopfolni), majd fűszereztem sóval, borssal, és serpenyőben elősütöttem.
A visszamaradt olajban a hagymát és a szalonna 3/4 részét megsütöttem. 
Megpucoltam a krumplit.

Egy hőálló tálat margarinnal kikentem, és beleszeleteltem a burgonyát, sóztam. Rákanalaztam a hagymás szalonnát. A tejfölt habverővel simára kevertem, és rá öntöttem a burgonyára. A hússzeleteket elhelyeztem rajta, mindenhová jusson, és betakartam sajttal. Végül a megmaradt szalonnát is elosztottam a tetején.

Előmelegített sütőben nem túl magas lángon addig sütöttem, amíg a sajt a tetején megpirult.

Nagyon finom lett a végeredmény, megéri a munkát. Én nem tudtam szépen tálalni, ezért nem is fényképeztem le úgy. :(