2011. július 11., hétfő

Saláta leves

Erről nem mutatok képet, mert lusta voltam fényképezni.  Receptet is csak bemásolom Aledától. Képet találtok nála.
A levesről csak annyit, hogy a fiúk azt mondták, hogy ők nem kérnek. Sőt megkóstoltattam két barátunkkal is, akik már a puszta szó hallatán is rosszul voltak tőle. Gondoltam a szalonna majd meggyőzi őket. És kellemeset csalódnak. Hát nem így lett. :( Sajnos senkinek sem ízlik.

Illetve ez nem így van, mert nekem nagyon. Erdélyi vagyok, nekünk ez nyáron kedvenc levesünk. Imádom az ízét. Leginkább azoknak ajánlanám, akik amúgy is nagyon szeretik a savanykás, ecetes leveseket. De azoknak nagyon.
Én tényleg nem értem, hogy lehet ezt nem szeretni, de három férfi és egy fiú gyermek véleménye mutatja, hogy igenis lehet nem szeretni. Szerencsére a kisebbik fiam is szereti. Így készíthetem majd magunknak, a többiek meg esznek amit akarnak. :D :P

Na és a link : http://aledakonyhaja.blogspot.com/2011/06/salata-leves.html

Hozzávalók:
2 fej saláta, 
szalonna,
2 szál zöld fokhagyma, 
1 kanál liszt, 
só,őrölt pirospaprika,  
fél l tej, 
zöld kapor,  
2 tojás, 
tejföl, ecet 

A szalonnát kockára vágtam és zsírjára sütöttem,ekkor beletettem az apróra vágott fokhagymát,mikor kissé megpirult rászórtam a kanál lisztet ,kevés őrölt pirospaprikát és beletettem az apróra tépkedett salátát.Addig kavartam,míg összeesett , felöntöttem a fél liter tejjel és 1.5 liter  vízzel.Sóval és kevés,apróra vágott zöld kaporral ízesítettem.2 tojásból rántottát sütöttem,apró kockákra felvágtam és mikor megfőtt a saláta ,hozzáadtam a leveshez. Tálaláskor tejföllel és ecettel ízesítettük még.

Én tejföllel annyira nem szeretem. Illetve nem az ittenivel, merthogy otthon a tejföl az más, krémes, lágy, folyós, édesebb, szinte tejszín. Nagyon finom. Ha megláttuk, kértük a tejfölös kenyeret sóval, jó sok sóval. :D
Még annyi megjegyzésem van, hogy ha a saláta boltból származik, elég egy jó nagy fej. :) Otthon a kertből a saláta is kisebb. :) És persze sokkal finomabb is. :)))

Mézes csirkecomb

Ez is egy kedvenc receptem. Igen finom a végeredmény. Bár nem hinném, hogy a legszegényebb kalóriában, de igen finom. Főleg azoknak ajánlom, akik szeretik a keleties ízeket.

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb
3-4 ek méz
1 ek szójaszósz
1 ek olíva olaj
ha nem elég sós, még lehet egy kis sót hozzáadni

A csirkecombokat meg mossuk, és a tollakat lekapargatjuk, vagy égetjük róla. A kés hegyével bele vagdosunk, hogy a pác jól átjárhassa, a bőrét is átlyukasztjuk több helyen.
Elkészítjük a pácot. A hozzávalókat összekeverjük, és a csirkecombokat beleforgatjuk. Minimum egy-két órára hűtőben letakarva állni hagyjuk, de akár egy éjszakára is hagyhatjuk a pácban.

Jénaiba tesszük és egy kis vizet öntünk alá vagy lefedjük alufóliával. Én jobban szeretek vizet alá önteni, hogy ne égjen meg a méz. Mert az igen gyorsan oda tud égni.
Addig sütjük, amíg meg nem puhul, és a teteje ilyen szép piros nem lesz. Krumplipürével a legfinomabb.

Lecsós sült tarja

Mivel eljött a lecsó szezon így mi más készülhet nálunk is. De mivel párom nem igen szereti a hús mentes ételeket. Így csak is sült húshoz használhatjuk.
Egyszerű elkészíteni. Csak ebben a hőségben most nem állnék neki.

Hozzávalók:

A sülthöz:4 szelet tarja
fűszerek (só, bors, paprika, fokhagyma esetleg)
kevés olaj a tepsi kikenéséhez


A lecsóhoz:
5 db paprika
4 paradicsom
1 fej hagyma
fokhagyma 
egy kis darab szalonna
só, bors, paprika


Elkészítés:

A krumplit az előző bejegyzésben leírt módon előkészítjük.
Majd a húst megmossuk és a fűszerekkel bedörzsöljük. Kevés olajjal kikent tepsibe tesszük. Én jénaiban szoktam sütni, és mellé/rá fektetjük a ketté vágott fokhagymákat. Egy kis vizet öntünk rá, és a krumplival együtt sütőbe toljuk.

Amíg sül, elkészítjük a lecsót:
A paradicsomot, paprikát megmossuk, feldaraboljuk, hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
A szalonnát kicsit megpirítjuk, hozzá adjuk a hagymát. Együtt kevergetjük, amíg a hagyma üveges nem lesz.  Tűzről levéve paprikát szórunk rá,majd hozzá adjuk a többi zöldséget, és egy kis vizet (nagyon keveset). Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.  Közben érdemes ránézni, ha a leve elfő, pótoljuk, ha túl sok a fedőt levéve pároljuk tovább.

A lecsót a húsra szedve tálaljuk!

Sütőben sült krumpli zsiradék nélkül

Húgomnak köszönhetem ezt az egyszerű receptet. Nagyon könnyű elkészíteni, és jóval egészségesebb a burgonya más felhasználásához képest. Hiszen sütőben sül, és sem olaj, sem zsír nem kell az elkészítéséhez.



Hozzávalók:

Fejenként 2 közepes vagy kicsi burgonya
Fűszerek (só, bors, paprika, de lehet bármi más amit szeretnénk)

Nagyon egyszerű elkészíteni, hiszen még csak meg sem kell hámozni a  krumplit. Én mosogató szivaccsal szoktam átdörzsölni a héját csap alatt. Majd négybe, vagy ha nagyobb, több részre vágom, és egymás mellé fektetem egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A fűszereket összekeverem egy kis edénybe és rászórom a felsorakoztatott krumplikra. 220 °C fokos sütőben addig sütöm, amíg meg nem barnul kicsit. Ez kb 40-45 perc. Ha ennél gyorsabban barnulna, akkor vegyük lejjebb a gázt, és süssük még tovább, hogy a közepe is puha legyen.

Használhatjuk köretnek is, de egy kis fokhagymás tejfölös, vagy más mártogatóssal magában is nagyon finom.